Le conferenze di Expocook. Ecco il programma.
Nicholas2019-02-19T13:14:23+01:00Saranno ben tre le sale dedicate alle conferenze di Expocook 2019 perché saranno davvero tanti i dibattiti che verteranno su argomenti che ruotano intorno al mondo del food&beverage in tutte le sue infinite sfaccettature.
Dal social al marketing, dalla sostenibilità al settore alberghiero, dalle tecniche di vendita allo sviluppo territoriale, passando per le nuove frontiere della medicina applicata all’alimentazione, sono solo alcuni dei temi che verranno trattati da esperti del settore per consentire un confronto e un dibattito costruttivi che daranno il via a nuove sinergie e opportunità in ambito ristorativo.
Di seguito il programma della conferenze che potrà subire variazioni.
martedì 26 febbraio 2019
PAD. 4
Sala conference A
11.00. conferenza D.S.E. E Comparto pasticceria “Fare bene, Farlo bene- nei campi di accoglienza post sisma la cucina che alimenta…benessere“
15.00. convegno Unione Regionale Cuochi Siciliani (U.R.C.S.) e Federazione Italiani Cuochi (F.I.C.) “Preparati e semi -lavorati per la ristorazione: alleati o nemici della professionalità del cuoco?”
Sala conference B
11,00 Conferenza”Chiacchierando di cibo-Come comunicare con gusto” di Laura Martino e Roberta lo Cascio, food blogger di Saporite”
15,00 Conferenza de “I Borghi d’Italia“.
mercoledì 27/02/2019
PAD 4 Sala conference A
10,00 /13.00 – Convegno “Nutraceutica il gelato Officinale” -Presentazione della Giornata Mondiale della Dieta Mediterranea a cura del dott Giuseppe Carruba, dott. Carmelo di Fiore, dott. Carmelo Pulvino presidente di DIAITA.
15,00 Tavola Rotonda “Il cibo, il migliore ambasciatore del territorio” a cura di Maurizio Valguarnera
17,00 Conferenza “social media per il food” cura di Tony Siino, web strategist, sul rapporto tra social media e il settore ristorativo
PAD 4 Sala Conference B
10,30 Convegno Confartigianato Turismo e Spettacolo
16,45 Conferenza sul mondo della pizza
giovedì 28/02/2019
PAD 4
Sala Conference A
ORE 10,30 Conferenza su “ Il ruolo della WorldChef nella formazione e certificazione dei cuochi nel mondo. Finalità e importanza delle gare culinarie per la crescita del profilo professionale del cuoco e dei pasticcieri” a cura di Domenico Maggi, direttore intercontinentale del Sud Europa WorldChefs e consulente di area culinaria Europa del sud per C.C.C.
ORE. 12,00 ExtraDay di Federalberghi Palermo in collaborazione con LG AIR CONDITIONING
ORE 15,00. Bruno Barbieri Conference
ORE 16,00 chiusura dei lavori a cura LG AIR Conditioning e Federalberghi
Sala Conference B
10,30 Conferenza su “Food e innovazione , le startup del cibo – presentazione di Ecofood ” a cura di Gaetano Lombardo
15,30 Conferenza “Metodo Biasetto, filosofia, strategia e tattica per una pasticceria di eccellenza- dieci ingredienti per il successo” a cura di Luigi Biasetto, Santi Palazzolo e Giuseppe Giuliano
venerdi 01\03\2019
PAD 4
Sala conference A
10,30 Paolo Guidi con Aesse Sistemi presentano Ristomeglio
12,00 Presentazione Gelato&Pizza Village
12,30 Conferenza ” Organizzazione gestione e food cost per il successo di un ristorante” a cura di Paolo Guidi
PAD. 24
16.30 conferenza “Le nuove frontiere dell’alimentazione e della cucina vegetale”, a cura di Veg Sicilia
