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Cocktail Show

A tutti i bartender e le barladies ambiziosi, sono aperte le iscrizioni per il 1° ExpoCook Cocktail Show organizzato all’interno di ExpoCook 2020 in collaborazione con ABI Professional (Associazione Barman Italiani).

Il concorso, riservato a tutti i barman non associati ad ABI e a tutti gli operatori del beverage miscelato maggiorenni, si svolgerà presso la Fiera del Mediterraneo di Palermo e avrà inizio Mercoledì 26 Febbraio 2020 alle ore 15.00 nella la Sala Masterclass.

La finalissima avrà invece luogo Giovedì 27 Febbraio 2020 alle ore 17.00 presso il PalaExpo.

Coloro che vogliono partecipare devono inviare la ricetta che intendono presentare alla e-mail [email protected] entro e non oltre il 06 Febbraio 2020.

Ai partecipanti verranno forniti il materiale e l’impiantistica di base necessaria per l’espletamento delle prove. Attrezzatura, decorazione e bicchieri sono invece a cura del concorrente.

La ricetta è libera nella categoria e tecnica di preparazione ma non sono ammessi ingredienti “home made”.

Le prove di concorso Bar/Cocktail verranno affrontate in batterie da due/3 concorrenti per volta. La sequenza di uscita avverrà attraverso sorteggio a cura dei Giudici/Barman di ABI Professional. E’ previsto, 15 minuti prima dell’inizio della gara e 7 minuti in pedana.

Durante le prove di concorso, ai candidati saranno forniti un grembiule da barman professionale e un badge numerato che verrà consegnato in sede di briefing.

Terminate le prove di concorso, i concorrenti potranno consegnare il numero assegnatogli.

L’accesso ai laboratori ed ai locali della prova è consentito ai soli candidati i quali dovranno lasciare la propria postazione affidatagli pulita.

Durante le prove in concorso, è vietato l’uso di apparecchi telefonici cellulari e altri dispositivi elettronici, che pertanto, dovranno essere depositati.

Ogni concorrente realizzerà n° 3 drinks con decorazione e due senza. La gradazione alcolica non dovrà superare il 30% di volume alcolico, Il cocktail non dovrà superare i 200 ml. (sarà fornito modulo compilazione e sviluppo ricetta).

Gli accompagnatori non potranno supportare i concorrenti in concorso.

Le Giurie esaminatrici saranno composte da esperti professionisti barman dell’associazione A.B.I. Professional della Sezione Sicilia.

I criteri di giudizio e valutazione delle giurie saranno:

  • Preparazione Professionale (giuria tecnica)
  • Innovazione e Fantasia (giuria tecnica)
  • Armonia cromatica ed aspetto con la decorazione o guarnizione (giuria degustazione)
  • Aroma e gusto del Drink (giuria degustazione)

I semifinalisti della gara di giorno 26 Febbraio 2020, ovvero i primi 5 classificati, disputeranno la finale giorno 27 Febbraio 2020.

In caso di parità di punteggio, prevarrà il punteggio relativo alla valutazione del “aroma e gusto del Drink”; a ulteriore parità si procederà alla realizzazione di un drink spareggio.

Premi per i vincitori della Gara:

  • Targa 1° Classificato Expocook Cocktail Show
  • Coppa ai primi tre classificati.
  • Medaglia e diploma di partecipazione alla gara a tutti i partecipanti.

Approfittate di questa bella opportunità e iscrivetevi!

Di seguito il link per scaricare la locandina con il regolamento completo.

Regolamento GARA DI COCKTAIL ABI

locandina A3 expocook cocktail show

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