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Ricette

Il secondo del cenone: la proposta di Gioacchino Gaglio

(di Redazione) Proprio quando pensavate di avere già organizzato il menù perfetto per la cena dell'ultimo dell' anno o per  il pranzo di Capodanno salta fuori un dubbio che non vi fa dormire. Se il dubbio riguardasse il secondo noi vi proponiamo di seguito la ricetta gentilmente fornitaci, da Gioacchino Gaglio, chef resident del Gagini Restaurant di Palermo.  

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Igles Corelli ad Expocook 2019! A voi una delle sue ricette.

(di Redazione) Gli ultimi giorni dell’anno riservano sempre delle sorprese. Noi di Expocook ne abbiamo una per voi che, siamo certi, non potrà che farvi immenso piacere. Siamo, infatti, lieti di comunicarvi ufficialmente la presenza dello chef  Igles Corelli alla terza, attesissima, edizione di Expocook 2019. (altro…)

Il secondo di Natale “bruno come l’autunno” del maestro Giuliano

(di Redazione) E' tempo di ricette. Fervono i preparativi nelle case di coloro che a Natale proprio non intendono rinunciare al calore del focolare domestico. Se siete ancora indecisi, o totalmente confusi, proviamo a darvi una mano d'aiuto proponendovi la ricetta di un secondo gentilmente fornitaci da maestro Giuseppe Giuliano del Culinary Team di Palermo dell'Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo e coordinatore dei cooking show di Expocook 2019. (altro…)

Ricette di Natale: dal ristorante Ambrosia il secondo di Franco Agliolo

(di Redazione) Continuando la carrellata su alcune ricette adatte al periodo natalizio firmate dagli chef che faranno parte della grande squadra di Expocook 2019, oggi vi proponiamo un secondo dello chef Franco Agliolo patròn del ristorante Ambrosia di Sant’Agata di Militello in provincia di Messina. (altro…)

Tuma persa: cosa è, perchè salvarla e una ricetta per utilizzarla

(di Manuela Zanni) In questi giorni impazza sul web una campagna mediatica legata al “salvataggio” della tuma persa in occasione della quale tanti chef,  giornalisti e influencer hanno deciso di “metterci la faccia” per dare un segnale di rinascita di un prodotto, altrimenti, destinato ad estinguersi a causa delle difficoltà incontrate dal suo unico e solo produttore, Salvatore Passalacqua di Castronovo di Sicilia nel produrla. (altro…)

Le ricette dei protagonisti di Expocook: il grano ai frutti di mare di Gioacchino Gaglio

Anche se la seconda, riuscitissima, edizione di Expocook si è conclusa,  la nostra panoramica sui protagonisti che hanno contribuito a renderla una manifestazione di successo,  come testimoniano i più di 250.000  visitatori in soli tre giorni, continua e  vi accompagnerà fino alla prossima edizione nel 2019 per raccontarvi aneddoti, ricette, storie e novità di una manifestazione che rappresenta, ormai, un punro fermo nella ristorazione siciliana. (altro…)

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